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Le cocktail piscine, pour profiter de l'été indien!
Avant de démarrer, sachez qu'en mixologie, on utilise souvent les unités de mesure anglo-saxone. Nous parlerons donc souvent en "oz". Pour info: 1 oz = 2.841306 cl. Nous parlerons aussi en trait. Un trait équivaut à 0,1 cl. Pour vous simplifier les choses, nous vous conseillons l'achat très rentable d'un kit de mixologie qui doit comprendre au moins:
- 1 Shaker
- 1 doseur double à 2 et 4 cl
- 1 pince
- 1 passoire
- 1 pilon
- 1 tire bouchon
- 1 cuillère
Cocktail piscine #1: Le Spritz du Chef
C'est LA star des cocktails de cet été, le Spritz.
Cocktail tout droit venu de chez nos voisins italiens, le Spritz a été propulsé sur le devant de la scène
estivale. Ne demandant pas de grandes connaissances en mixologie, ses variantes sont multiples. Il est toujours composé d'Apérol, d'un fruit et d'un vin mousseux, souvent du Prosecco. Je vais ici vous donner la recette du Spritz du Chef.
Les ingrédients:
- 1 oz d'Apérol
- 1/2 oz de liqueur d'agrumes
- 4 tranches de prune
- 2 tranches d'agrume
- 3 traits d'amer
- du Prosecco pour rallonger
La préparation du pro:
- Mettre les tranches de prune au fond du shaker
- Ajouter l'Apérol, la liqueur d'agrumes et les traits d'amer
- Shakez (secouez en français) franchement et versez dans un verre à vin
- Allongez avec du Prosecco
- Dressez ensuite avec les 2 tranches d'agrume finement coupées
- Dégustez
Cocktail piscine #2: Le Fresh Pink Cooler
Cocktail piscine par excellence, le Fresh Pink Cooler saura vous rafraîchir et vous désaltérer. Version largement améliorée du rosé-pamplemousse, celui-ci ravira les adeptes de ce dernier tout en surprenant les plus connaisseurs!
Les ingrédients:
- 20ml de vin rosé bien frais
- 15ml de liqueur de pamplemousse
- 10ml de crème de cassis double crème
- 2 traits de Tabasco
- 10ml de Campari
- 20 ml de jus de citron jaune fraîchement pressé
- 2 fines tranches de citron jaune
- 4 feuilles de menthe
- Quelques fruits rouges de saison
La préparation du pro:
- Remplir le fond du shaker de glace pilée
- Ajouter le vin rosé bien frais, puis la liqueur de pamplemousse, la crème de cassis, le Campari, le jus de citron et pour finir le tabasco
- Shakez (secouez en français) franchement et versez dans un verre large
- Dressez ensuite avec les 2 tranches de citron jaune finement coupées, les 4 feuilles de menthe et les fruits rouges de saison
- Dégustez
Cocktail piscine #3: Le Bon Mix
Cocktail piscine découverte au bon goût d'Italie. Extrêmement fruité, il vous remmènera tout droit en été avec ses touches d'agrumes, de fruit rouge et d'amande, un pur délice!
Les ingrédients:
- 1.5oz d'Amaretto
- 0.75oz de sirop de sucre de canne (aussi appelé sirop simple)
- 1oz de jus de pamplemousse rose
- 0.75 oz de jus de citron jaune fraîchement pressé
- 6 framboises faîches
- 4 feuilles de coriandre fraîche
- Du tonic
La préparation du pro:
- Dans un shaker, piler 4 framboises avec le sirop de canne
- Ajouter tous les ingrédients sauf le tonic
- Complétez avec de la glace pilée
- Shakez (secouez en français) franchement et versez dans un verre highball ou une verre comme sur la photo
- Complétez avec du tonic
- Dressez ensuite avec les feuilles de coriandre et les framboises
Cocktail piscine #4: Le Rose Lilas
Qui dit cocktail de piscine et d'été, dit souvent sangria. Retrouvez ici une variante à base de vin rosé et plus élaborée que la recette originale. Surprenez vos amis avec cette recette pour 4!
Les ingrédients:
- 2 oz de gin
- 1 oz de liqueur d'orange
- 500 ml de vin rosé
- 2 barspoon de sucre fin
- 4 oz de jus de pamplemousse
- 2 oz de jus d'orange
- 250 ml de soda
- 1 orange
- 1 pamplemousse
La préparation du pro:
- Dans un pichet, mettre les zestes et les suprêmes de l'orange et du pamplemousse et le sucre. Remuer pour diluer le sucre.
- Ajouter le reste des ingrédients sur glace
- Mélanger le tout
- Servir dans des verres de vin garnis d'un zeste de pamplemousse et d'orange
- Ajouter la glace et le soda au moment du service seulement
- Dégustez
Cocktail piscine #5: L'indémodable Mojito passe à l'automne!
Quand on entend mojito, on pense de suite sable blanc et soleil au beau fixe! Et bien pour une transition douce vers la prochaine saison, nous vous avons
sélectionné le mojito automne. Savant mélange des ingrédients clefs du mojito avec ceux qui nous rappellent les couleurs de l'automne, il surprendra vos convives!
Les ingrédients:
- 2 oz de Calvados
- 1/2 oz de sirop d’érable
- 1 oz de jus de citron
- 8 feuilles de basilic
- 2 oz de cidre de pommes mousseux
- Du basilic frais pour décorer
- 2 quartiers de pomme pour décorer
La préparation du pro:
- Au fond du shaker, piler les feuilles de basilic
- Ajouter tous les ingrédients sauf le mousseux et complétez avec de la glace pilée
- Shakez (secouez en français) franchement et versez dans un verre
- Tamiser dans un verre Highball rempli de glace
- Compléter avec le mousseux
- Décorer d’une feuille de basilic et de quartiers de pomme
- Dégustez
Vous êtes maintenant prêts à déguster vos cocktails au bord de votre piscine et profiter de l'été indien.
Surtout, n'oubliez pas que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé et qu'il faut en consommer avec modération (même si certains diront qu'ils ne savent toujours pas qui est cette modération).
En espérant que ces recettes vous ferons oublier le blues de la rentrée, je vous souhaite un bel été indien les pieds dans l'eau!